名表通

标题: 又是時候河蟹一番 [打印本页]

作者: km 时间: 2011-8-5 23:13
标题: 又是時候河蟹一番
每年差不多這個時候都跟雲兄及一眾好友聚會河蟹一番，今天人數較少，只有四人，所以要非常努力才能將河蟹推動。這次吃是鮮甜幼嫩的重袍蟹，滿滿的兩大盤。

人生能常與知己共享美食，真是幸＂福＂！感恩！

作者: OHSEAL 时间: 2011-8-5 23:16
隐约被探照灯照到了福字,,,这季节吃河蟹吗?

作者: OHSEAL 时间: 2011-8-5 23:17
对了,期待一下四友暴光!

作者: km 时间: 2011-8-5 23:20
SEAL 兄看到了，正是＂福＂沛。

作者: 中坑 时间: 2011-8-6 01:35
蟛蜞宴？

作者: 许大棒子 时间: 2011-8-6 02:13
这些真的是河蟹吗?

作者: km 时间: 2011-8-6 09:16

许大棒子发表于 2011-8-6 02:13
这些真的是河蟹吗?

技術上來說不全是，因這些蟹是生活於咸淡水交界，以下是百度上一些資料以供參考。

　　重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。
　　重壳蟹是蟹中之珍品，身上长着硬、软两层壳。它在发育过程中慢慢脱掉硬壳“铁甲”，保留软壳“红袍”，当中蟹体结实丰满，肉厚膏黄。这种蟹无法饲养且较难捕捉，加上数量又少，因而更加珍贵。珠海斗门地理位置优越，河涌众多,盛产重壳蟹.
　　秘制重壳蟹，有两种做法，一是将重壳蟹用大火蒸六七分钟后，淋上秘制的酱油后食用；二是让蟹慢慢失去知觉，在其处于半死状态时用特别的烹调方法蒸制。两种方法，都最大限度地保留了蟹的色、香、味、形.

作者: OHSEAL 时间: 2011-8-6 09:53
个头比较小的蟹,嚼起来比较费劲吧?

作者: 白云飞奔 时间: 2011-8-6 10:11
隐约见到水壶是古董，比表名贵

作者: sorosz 时间: 2011-8-6 12:05
ms都是公的

作者: 科。科 时间: 2011-8-6 13:34
季节到了吗？感觉不会很肥

作者: 科。科 时间: 2011-8-6 13:34
不过口水还是来了！

作者: hanson7651 时间: 2011-8-6 13:51
晕菜。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 老杨 时间: 2011-8-6 21:01
真诱人。。

作者: 行者无疆 时间: 2011-8-6 21:23
羡慕一把

作者: 沙尘暴gjyzr 时间: 2011-8-15 17:46
10月底已与友人约好去阳澄湖去吃大闸蟹。。。

作者: 钟表金钢 时间: 2011-8-15 17:53

作者: zzwzzw83 时间: 2011-8-15 18:21
一只害虫表，鉴定完毕

作者: 实惠人 时间: 2011-8-17 13:35

作者: oldenmoon 时间: 2011-8-17 16:39
都是公的，如果是母的更好～～～

作者: zhaowu 时间: 2011-8-19 01:17
吃这玩意不要再喝啤酒了

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