又是時候河蟹一番

km · 发表于 2011-8-5 23:13:49

每年差不多這個時候都跟雲兄及一眾好友聚會河蟹一番，今天人數較少，只有四人，所以要非常努力才能將河蟹推動。這次吃是鮮甜幼嫩的重袍蟹，滿滿的兩大盤。

人生能常與知己共享美食，真是幸＂福＂！感恩！

OHSEAL · 发表于 2011-8-5 23:16:24

隐约被探照灯照到了福字,,,这季节吃河蟹吗?

OHSEAL · 发表于 2011-8-5 23:17:07

对了,期待一下四友暴光!

km · 发表于 2011-8-5 23:20:46

SEAL 兄看到了，正是＂福＂沛。

中坑 · 发表于 2011-8-6 01:35:56

蟛蜞宴？

许大棒子 · 发表于 2011-8-6 02:13:52

这些真的是河蟹吗?

km · 发表于 2011-8-6 09:16:47

许大棒子发表于 2011-8-6 02:13
这些真的是河蟹吗?

技術上來說不全是，因這些蟹是生活於咸淡水交界，以下是百度上一些資料以供參考。

　　重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。
　　重壳蟹是蟹中之珍品，身上长着硬、软两层壳。它在发育过程中慢慢脱掉硬壳“铁甲”，保留软壳“红袍”，当中蟹体结实丰满，肉厚膏黄。这种蟹无法饲养且较难捕捉，加上数量又少，因而更加珍贵。珠海斗门地理位置优越，河涌众多,盛产重壳蟹.
　　秘制重壳蟹，有两种做法，一是将重壳蟹用大火蒸六七分钟后，淋上秘制的酱油后食用；二是让蟹慢慢失去知觉，在其处于半死状态时用特别的烹调方法蒸制。两种方法，都最大限度地保留了蟹的色、香、味、形.

OHSEAL · 发表于 2011-8-6 09:53:27

个头比较小的蟹,嚼起来比较费劲吧?

白云飞奔 · 发表于 2011-8-6 10:11:57

隐约见到水壶是古董，比表名贵

sorosz · 发表于 2011-8-6 12:05:35

ms都是公的

科。科 · 发表于 2011-8-6 13:34:18

季节到了吗？感觉不会很肥

科。科 · 发表于 2011-8-6 13:34:48

不过口水还是来了！

hanson7651 · 发表于 2011-8-6 13:51:47

晕菜。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

老杨 · 发表于 2011-8-6 21:01:07

真诱人。。

行者无疆 · 发表于 2011-8-6 21:23:57

羡慕一把

沙尘暴gjyzr · 发表于 2011-8-15 17:46:31

10月底已与友人约好去阳澄湖去吃大闸蟹。。。

钟表金钢 · 发表于 2011-8-15 17:53:59

zzwzzw83 · 发表于 2011-8-15 18:21:43

一只害虫表，鉴定完毕

实惠人 · 发表于 2011-8-17 13:35:21

oldenmoon · 发表于 2011-8-17 16:39:32

都是公的，如果是母的更好～～～

[沛纳海] 又是時候河蟹一番

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